Olivolja extra virgin – Il Calancolle från Acetaia Sereni har vi fått in

en liten volym av. Olivoljan kommer från gårdens egna träd och man har inte mer än totalt 950  träd. Dessa är planterade under en period då de flesta andra i Emilia Romagna tog bort sina träd istället på grund av det kallare klimatet i området.  Serenis gård ligger som en Amfiteater och får därför ett gynsamt microklimat som väl lämpar sig även för olivträd.

Il Calancolle är Acetaia Serenis kraftfulla olivolja. Gjord på en blandning av Frantoio, Leccino, Moriaola, Bianchera. De plockas i slutet av september, början av oktober. Pressningen sker inom 8 timmar i familjens egen press.  Olivoljan får en gyllene ton med gröna reflexer och kraftig smak med en behaglig avslutning med en behaglig pepprighet. Den passar perfekt tillsammans med Serenis Balsamicos.

Vi är mycket stolta att vi har kunnat få ta del av Serenis olivolja. På grund av den begränsade volymen kan vi inte garantera tillgång under hela året.

Artikelinformation:

• Artikelnummer: 001 202
• Storlek: 500 ml
• B-pack 1 x 6
• Bruttovikt B-pack 5,3 kg
• EAN kod: 8025 640 001 202